RECEITAS DA DONA YAIA.

EXTRAIDO DO CADERNO DE RECEITAS DE DONA YAIÁ
/criada em Abril/1945

SALADA RÁPIDA VEGETARIANA.
ingredientes:
250 gramas de vagem.
3 cenouras.
4 batas inglesas grandes.
4 tomates
3 ovos coisos ( bem cosidos).
1 pepino médio.
azeitonas pretas ou verdes,salda,alface,sal, cebola,óleo de ganola.
MODO DE PREPARAR.
Corte as vagens as cenouras e as batatas (estas em rodelas) e cosinhe em àgua e sal,
Depois tempere cada tipo de legume, separadamente, com óleo, salsa picadinha e limão.
Arrume no centro de um prato e guarneça com rodelas de ovos e de cebola.
No centro de cada rodela de ovo,coloque uma azeitona preta e uma folha de salsa.
Termine a arrumação com folhas ternas de alface, salpique com sal a gosto e regue com azeite, servindo em seguida.
( da para duas pessoas)