RECEITAS DA DONA YAYA PARA O DIA DOS PAIS

Do famoso livro de receitas da dona YAYA, extraímos duas ótimas sugestões para o almoço do próximo domingo dia 08 de Agosto - DIA DOS PAIS.

1ª sugestão-
GALINHA A CALIFÓRNIA.
Uma galinha com todos os temperos-(salsa,cebola,alho,pimenta do reino, dois cálices de vinho ou cerveja); 100 gramas de bolacha água e sal;200 gramas de presunto cortado em quadrinhos;100 gramas de azeitona sem caroço, um copo de molho branco, feito com farinha de trigo;três colheres de queijo ralado.
Desosse a galinha, depois de resfriada, na própria panela onde foi ensopada.Ponha numa tigela, e por fim o molho branco,já resfriado. Misture bem.Ponha em prato refratario, untado com manteiga,cubra com queijo ralado e leve ao forno branco por 25 minutos.

2ª sugestão.
PERNIL ASSADO.
(deve ser preparado na véspera de ser servido)

Um pernil de aproximadamente quatro quilos;uma garrafa de vinho branco, uma cebola grande ; quatro dentes de alho; um amarrado de cheiro verde;meia xícara de azeite;duas colheres de sal;uma folha de louro;um envelope de bacon;pimenta do reino a gosto.
Lave o pernil. Bata no liquidificador a cebola, o alho o cheiro verde, o sal e o vinho.
Depois de bem batido, ponha no pernil, misturando o louro e a pimenta do reino. Dê furos no pernil e deixe-o nesse tempero até o dia seguinte. Ponha-o em tabuleiro, cubra com faias de bacon e leve ao forno.Deixe tostar de todos os lados, até ficar macio.

BOM APETITE E FELIZ DIA DOS PAIS PARA TODOS.